Broterwerb

Was haben Kartoffelflocken, Molke, Roggen und Weizen mit der Sonne zu tun?
Nix?
Oder Roggen, Dinkel, Koriander mit Kosaken?
Genauso wenig?

Anderes Beispiel.
Nehmen wir ein stinknormales Laugenstangerl. Es ist ein Gebäck, das „abgelaugt“ wird und so seinen ursprünglich Geschmack erhält.
Ein Salzstangerl ist ein Gebäck wo viel Salz drauf ist, deswegen heißt es Salzstangerl.
Und ein Kornspitz heißt so, weil er viele Körner auf sich kleben hat und mit Vollkornmehl hergestellt wird. Ebenso wie ein Mohnflesserl so heißt, weil da Mohn drauf pappt.

Findet man einen zerkleinerten Kosaken auf oder in jenem oben benannten Brot?
Nein.
Die Sonne auf ersterem ist wohl als Motiv eingebrannt, was aber unser Zentralgestirn, abgesehen vom dekorativen Zweck, mit dem Brot an und für sich zu tun hat ist mir schleierhaft.
Steht man vorm Brotregal eines Bäckers oder im Markt, ist es tatsächlich ein Unding die dargebotenen Brote anhand ihres Namens zu zu ordnen.

Wenn ich ein Brot mit Haferanteil und Roggen haben will, das kräftig gewürzt ist, wonach muss ich fragen? Ja…ich muss erst fragen, denn aufgrund der Namensgebung jener kann ich es nicht erahnen. Trotz meiner durchaus vorhandenen Intelligenz.

Gelinde gesagt, nervt mich das gewaltig.

Aus der Wikipedia:

Erfundene Brotnamen, die von den Brotbezeichnungen nach den Mahlerzeugnissen und den Brotnamen mit geografischer Angabe abweichen, reichen alleine für die Auszeichnung beim Verkauf nicht aus, z.B. Malfabrot, Bergsteigerbrot, Feierabendbrot, Olympiabrot u.a. Die Bezeichnung der Brotsorte nach den Mahlerzeugnissen ist zusätzlich erforderlich (Verkehrsbezeichnung). Beispiel: „Gassenhauer“ (Roggenmischbrot).

Aha!! Ich werd mal hier beim Platzhirschen unter den Bäckern nachfragen.

3 Comments on "Broterwerb"

  1. sisko
    03/02/2010 at 14:36 Permalink

    Sonne steht für Leben, Brot steht für Leben, somit hat die Sonne als Verzierung auf einem Brot schon lange Tradition in der bäuerlichen Welt - heutzutage dient sie wohl mehr dem Marketing.

    “Kosaken” kenne ich nur als Würstel. ;-)

    Und weiter ging’s mit Jäger- und Kinderschnitzel . . .

  2. Herr Jan/Erklärbär h.c./Mohikanner
    07/02/2010 at 10:42 Permalink

    In Bierwurst ist auch kein Bier…

  3. Chef
    07/02/2010 at 12:14 Permalink

    Kauf ich auch keine :-)
    Salami eher.

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