Essen im Stress und in der Hitze….
Salat/Brotwürfel geröstet/Hühnerfilet
Irgendwie muss ich so aus dem linken Handgelenk daraus folgendes gezaubert haben:
Eisbergsalat in einem Birnen/Ahornsirup Dressing, mit Croutons, zelebriert aus 5 Monate gereiftem fast staubigem Knoblauch, selbstgebackenem Vollkornweizen-Dinkel Schwarzbrot gewürfelt aber halb verbrannt schon vorher, sautiert in einer Melange aus Hofer-kaltgepresstem Sesamöl und einem Schuss [...]
Category > Anstaltsküche
Hannah lobt mal….äähh…mich.
Rhababerkuchen
Es gibt ihn ja nur relativ kurz, er ist kein Obst, sondern ein Gemüse, das Schälen ist mühselig aber lustig und idealerweise macht man gleich alles zusammen.
Also Marmelade, Chutney und Kuchen.
Nachdem ich aber so geplättet bin von meiner Ungarntour gibts nur Kuchen.
Das Rezept wie folgt:
250g Butter
250g Zucker (Staubzucker)
400g Mehl
4 Eier
1 kg Rhababer
Schuss Milch, [...]
Sonntagspredigt
Liebe Hannah
Es gab einmal eine Zeit, die war die glücklichste in meinem Leben. Leider für dich nicht so sehr. Du erinnerst dich vielleicht daran. Es war die Kaiserschmarrnlose Zeit. Eine Epoche der fürstlichen sonntäglichen Ruhe.
Keine quälenden Erinnerungen an mich, den süsslichen Batz herzustellen, keine zähen Verhandlungen um Ausgleich der Mühe, indem ich dir das Aufräumgelübde [...]
Vanilli Kipfi
Endlich ist es vollbracht.
Weihnachten ist gerettet. Ich hab nach weiß der Geier wie vielen Jahren wieder mal Vanillekipferl gemacht. Der Inbegriff von Advent und Weihnachten.
Der Teig besteht aus wenigen Zutaten. Gutes Mehl, BUTTER (keine Margarine) Zucker, 2 Eigelb und ausgeschabtes Mark von Vanilleschoten.
Mischen (bisserl bröslig das Ganze) kühlen, durchkneten, Kipferl formen, kurz backen, bestäuben, [...]
Herumwurschteln mit Stil
Sonntag
Kochen und herumlümmeln.
Kochen ist, wie ich grade festgestellt habe, nur bedingt wirklich eine Freude.
Wenn ich ganz ehrlich bin, koche ich eigentlich äußerst ungern. Das liegt zum Einen daran, dass ich das immer tun MUSSTE. Etwas was man tun muss, weil man damit andere zu versorgen hat, ist eine Zwangsaktion und die hinterlassen nach Jahren [...]
Hitzetod
Zur Abschreckung.
Für Übereifrige Marmeladenköchinnen,
für notgeile Weiber und selbstverständlich auch
notgeile Männleins,
für jene, die in dem Bild sowas wie ne ironisch verzogene Fratze eines Kunststoffs sehen, das uns daran erinnern soll, dass wir ziemlich lächerlich agierende Kreaturen sind.
Darauf einen Arancello.
Streichfähige Quitte
Für Quittenstreichzeugs braucht man also hier:
2 kg Quitten, gelb und reif. Sie müßen duften. Andernfalls schmecken sie nicht. Sie roh zu verkosten empfiehlt sich nicht.
2 kg Zucker, normaler Haushaltszucker reicht, da die Quitten eine abnorme Menge Pektin enthalten.
Orangensaft von 2 Orangen, eine Zimtstange, etwas Zitronensäure.
————————–
Zuerst die Quitten von ihrem Pelz befreien. Man reibt sie einfach [...]
Tha mighty Quitte!
Was macht man gegen die Unermessliche Gier, die einen plötzlich überfällt?
Ganz klar. Man macht Quittengelee. Das hilft immer. Dabei kann man zuerst grinsend und vollkommen abwesend über den Markt schlendern. Dann kann man dem Obsthändler in einem Überschwall an totaler Dankbarkeit Trinkgeld geben, alleine dafür dass er die rettenden Quitten in seiner Kiste liegen hat. [...]
ich mag nicht
Eigentlich wären heute die Stereo MC’s im Republic. Ich meine, hey….Stereo MC’s da darf man ja keine Sekunde nicht zögern. Aber…die Tücke liegt im Detail. In mehreren Details um genau zu sein.
Erstens ist heute Abend Equilibrium in der Glotze und ich hab keine Möglichkeit das aufzunehmen. *Nervmodus an* ICH WILL DAS ABER SEHEN *off*
Zweitens [...]
